Chazallet Vins

« ... L'évolution d'un héritage... »
La vigne est présente au Domaine depuis le XVème siècle. A travers les époques, observation et compréhension ont fait évoluer l'accompagnement du végétal. Ce regard nouveau et attentif de notre vignoble requiert toujours exigence, patience, respect et passion pour l'élaboration et l'évolution de nos vins. Cette recherche de qualité, face aux aléas de la nature, nous a conduit à adopter les principes de la bio-dynamie, un tremplin et une voie possible pour l'expression des richesses des terroirs et des cépages du Domaine.

« ... Lumière et Caractères... »
Nous ne voulons pas 'faire' le vin, mais laisser s'exprimer le plus naturellement possible nos terroirs et nos cépages. Nous surveillons les vinifications pour obtenir des vins équilibrés, gourmands, en harmonie avec leur milieu naturel. La Négrette, notre cépage si précieux, apporte des notes singulières et insolites face à la banalisation du gout dans les vins actuels.

Nous lui devons notre passion, notre métier de vigneron !