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Il est impossible de tirer un trait de plume sur 20 ans de sa vie, c’est ce que je suis obligé de constater. Après 7 ans d’interruption consacrés au journalisme et à la chronique gastronomique, je reprends mon bâton de conseil en vins auprès des restaurateurs soucieux de leur carte des vins. La facilité eût voulu que je refasse appel aux vignerons prestigieux que j’avais aidé à le devenir, mais ce n’est pas passionnant. Aussi j’ai refait une sélection d’artistes du vin, encore inconnus pour la plupart, que je vais m’efforcer de présenter aux belles tables du sud-ouest. Ce site est le support de mon activité, et s’il ne mentionne ni millésime, ni tarif, c’est qu’il est accessible à tout le monde. Les restaurateurs peuvent obtenir leurs identifiant et mot de passe en me téléphonant ou en m’écrivant, ils auront alors accès à ces éléments. Evidemment, les tarifs sont strictement identiques à ceux de la propriété.
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